Gemischter Satz

Gemeinsame Lese von den Sorten Welschriesling, Sauvignon Blanc und Riesling bringen eine duftig-kühle Briese in der Nase mit viel Exotik und grünem Gemüse alá Green Pepper. Am Gaumen setzt sich die Erfrischung fort durch knackige Paprikanoten, sanfter Würze und kühlen Stachelbeeranklängen.

 
 
Vinifikation & Wein
Sorte:
WR x SV x RI
Jahrgang:
2019
Qualitätsstufe:
QualitätsWein
Inhalt:
75 cl
Alkoholgehalt:
12,1 %vol
Restzucker:
1,9
Säure:
6,2
Ernte / Ausbau:
Handlese Anfang September in kühleren Morgenstunden, Traubenselektion, Kühle Verarbeitung im Gefälle, kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, kurze Presszeit, Mostvorklärung, kontrollierte Gärung, Lagerung und Batonnage auf der Feinhefe ohne Schwefel.
Speisen:
Start-Wein, helle Fleisch- und Fischgerichte, leichte Speisen, kalte Platte mit Saltat
Serviertemperatur:
6-8°C
Trinkreife:
2020-2022

 
Terroir & Weinbau
Lage:
Rothenpüllen & Saurüssel
Rebsorte:
Riesling & Welschriesling
Exposition:
Süd & Ost
Boden:
Braunerde, Löss, Mergel
Alter der Rebstöcke:
2016 & 2013
Pflanzdichte:
3800 Reben / Hektar
Bodenpflege:
Natur-Dauerbegrünung, Mulchpflege, mechanische Zwischenstockberarbeitung
Erziehungsform:
Hochkultur, 95cm
Schnittsystem:
Wundarmer Rebschnitt, Pendelbogen