Veltliner steinberg

Die Besonderheit für diesen knackig-milden Grünen Veltliner liegt im Weingarten: In der Sonne gewachsen, im Schatten gereift.
So lässt dieser Nord-Ost-Weinberg besonders fruchtig-frische Apfel- und exotische Ananas- aromen entstehen. Elegante, sommerliche Finesse, knackig-spritzig.

 
 
Vinifikation & Wein
Sorte:
Grüner Veltliner
Jahrgang:
2017
Qualitätsstufe:
QualitätsWein
Inhalt:
75 cl
Alkoholgehalt:
12,0
Restzucker:
2,2
Säure:
6,0
Ernte / Ausbau:
händische Ernte zu Septemberende in den kühlen Morgenstunden (für Klassik-Wein lange Reife aufgrund besonderer Lage), Maischestandzeit, Verarbeitung um Gefälle, Mostvorklärung, kontrollierte Gärung, Lagerung auf der Feinheife bis Ende November ohne Schwefel, Teilfüllung Anfang Dezember, Hauptfüllung Mai
Speisen:
leichtere, helle Speißen mit grüner Salatbegleitung.
zur kalten Vorspeiße oder kalter Platte
Serviertemperatur:
6-8°C
Trinkreife:
2018-2020

 
Terroir & Weinbau
Lage:
Steinberg
Rebsorte:
MT, SÄ, GV
Exposition:
Nord-Ost
Boden:
Schotter-Lehm
Alter der Rebstöcke:
30
Pflanzdichte:
3.000
Bodenpflege:
Nataturbegrünung, Mulchen und Unterschneidung
Mechanische Zwischenstockbearbeitung
Erziehungsform:
Hochkultur, 110cm
Schnittsystem:
Doppelbogen