ENOS Sommerrot
Kein klassisch-kräftiger Rotwein, sondern ein Lückenfüller für Bedarf nach Rot, aber nicht schwer, trotzdem Charakter. Fruchtige Zwetschgenaromen mit zarten Marillentönen; zarten Zwetschkenröster; am Gaumen weich und feinfühlig, Anklänge von Powidl und Dörrobst, milde Würze der extrem weichen Tanninstruktur.
Vinifikation & Wein:
Sorte:
Zweigelt x Blauer Portugieser
Jahrgang:
2025
Qualitätsstufe:
Qualitätswein
Inhalt:
0,75 l
Alkoholgehalt:
11,6 % vol.
Restzucker:
4,1 g/l
Säure:
4,8 g/l
Serviertemperatur:
10 - 12 °C
Trinkreife:
2026 - 2029
Ernte / Ausbau:
Traubenausdünnung, Handlese mit Traubenselektion, Abbeeren und leiches Quetschen der Beeren, Maischegärung in Bottich, Abpressung nach 12 Tagen, Biologischer Säureabbau, Lagerung auf Feinhefe im Holzfass bis Jänner 2026, Füllung Feb. 2026.
Speisen:
Leichte Sommergerichte mit milder Würze, kalte Salate, helles Fleisch & Fisch, Kaiserschmarrn.
Terroir & Weinbau:
Lage:
Rothenpüllen & Zwiefanger
Rebsorte(n):
GM, BLP, GV
Exposition:
Süd-Süd-Ost
Boden:
Löss / Sand
Alter der Rebstöcke:
2002 & 2007
Pflanzdichte:
3.600 Stöcke/ha
Schnittsystem:
Doppelbogen
Erziehungsform:
Hochkultur, 95cm
Bodenpflege:
Wechselzeilige Dauerbegrünung mit Unterschneidung oder Walzen, je nach Bedarf, mechanische Zwischenstockpflege.
