Novello Rot

Fruchtiger Rotweincuveé aus Zweigelt und Blauburger, Kirsch- und Brombeerduft, Wechsel als elegante Fruchtkompenente, komplex und samtig, weich und rund im Abgang. Im großen Holzfass gereift; ein freudiger Rotwein aus dem Weinviertel.

Vinifikation & Wein:
Sorte:
Zweigelt x Blauburger
Jahrgang:
2019
Qualitätsstufe:
Qualitätswein
Inhalt:
0,75 l
Alkoholgehalt:
13,2 % vol.
Restzucker:
1,8 g/l
Säure:
4,9 g/l
Serviertemperatur:
12 - 16 °C
Trinkreife:
2021 - 2026
Ernte / Ausbau:
Handlese später September, gerebelt, offene Vergärung, Überfluten und Maischebewegung per Hand, Abpressung bei Gärende, Lagerung im großen Holzfass auf Hefe bis Jänner ohne Schwefel.
Speisen:
Pasta, kräftiger Fisch, Geflügelgerichte (z. B. ein Coq-au-vin), sowohl würzig-helle als auch dunkle Fleischgerichte.
Terroir & Weinbau:
Lage:
Gaisrupp
Rebsorte:
ZW / MT / GV
Exposition:
Sud
Boden:
Schwarzerde
Alter der Rebstöcke:
1983
Pflanzdichte:
3.100 Stöcke/ha
Schnittsystem:
Doppelbogen
Erziehungsform:
Hochkultur, 110cm
Bodenpflege:
Ganzjährige Dauerbegrünung, Unterschneidung oder Mulchen je nach Witterungsverlauf, mechanische Zwischenstockpflege.