Novello Rot

Fruchtiger Rotweincuveé aus Zweigelt und Blauburger, Kirsch- und Brombeerduft, Wechsel als elegante Fruchtkompenente, komplex und samtig, weich und rund im Abgang; Im großes Holzfass gereift; ein freudiger Rotwein aus dem Weinviertel

 
 
Vinifikation & Wein
Sorte:
Zweigelt x Blauburger
Jahrgang:
2016
Qualitätsstufe:
QualitätsWein
Inhalt:
75 cl
Alkoholgehalt:
12,9
Restzucker:
1,6
Säure:
4,9
Ernte / Ausbau:
Handlese später September, gerebelt, offene Vergärung, Überfluten und Maischebewegung per Hand, Abpressung bei Gärende, Lagerung im großen Holzfass auf Hefe bis Jänner ohne Schwefel; Hauptfüllung Juni 2016
Speisen:
Pasta, kräftiger Fisch, Geflügelgerichte (z. B. ein Coq-au-vin),
sowohl würzig-helle als auch dunkle Fleischgerichte
Serviertemperatur:
12-16°C
Trinkreife:
2017-2027

 
Terroir & Weinbau
Lage:
Gaisrupp
Rebsorte:
ZW / MT / GV
Exposition:
Süd
Boden:
Schwarzerde
Alter der Rebstöcke:
1983
Pflanzdichte:
3.100 Reben / Hektar
Bodenpflege:
ganzjährige Dauerbegrünung, Unterschneidung oder Mulchen je nach Witterungsverlauf, mechanische Zwischenstockpflege
Erziehungsform:
Hochkultur, 110cm
Schnittsystem:
Doppelbogen